AUBERGE DU MOULIN
El auberge du moulin, construido íntegramente en piedra local, le invita a descubrir su cocina regional servida frente a la chimenea o en la sombreada terraza con vistas al Tarn.
En el mismo pueblo de Sainte-Enimie, esta casa de piedra ha sido renovada como hotel-restaurante.
Cocina tradicional y local servida frente a la chimenea o en la terraza a la sombra, según la temporada.
Tarrinas y patés caseros, cangrejos de río en temporada, trucha, pierna de cordero de las Causses, mollejas estofadas, filete de ternera con queso Roquefort, charlotte de chocolate, natillas.
Se pueden atender grupos de hasta 90 personas (coches de época, excursionistas, autocares, motoristas, ciclistas, etc.)
Este establecimiento también ofrece 10 cómodas habitaciones totalmente renovadas.
