MOULIN À VENT DE LA BORIE
Construit au XVIIe siècle, le moulin de la Borie a fonctionné pendant deux siècles, avant d'être désaffecté. Restauré en 2017, il fonctionne à nouveau et produit, sur meule de pierre, de la farine avec les céréales locales. Les visites permettent de découvrir l'histoire et le mécanisme du moulin ainsi que le savoir-faire du meunier.
Ce moulin à vent du XVII e siècle, restauré en 2017, produit les Farines du Méjean, en coopération avec les agriculteurs et les boulangers adhérents de l’association « Farine du Méjean », engagés dans le projet de micro-filière de céréales locales. Les visites permettent de découvrir l'histoire du moulin. Elles abordent aussi le causse Méjean et l'agro-pastoralisme, le mécanisme et le fonctionnement du moulin ainsi que le savoir-faire du meunier et son rôle au sein de la filières céréales.
