MOULIN À VENT DE LA BORIE
Die im 17. Jahrhundert erbaute Mühle von La Borie war zwei Jahrhunderte lang in Betrieb, bevor sie stillgelegt wurde. Nach ihrer Restaurierung im Jahr 2017 ist sie wieder in Betrieb und produziert auf Mühlsteinen Mehl aus lokalem Getreide. Bei den Besichtigungen können Sie die Geschichte und den Mechanismus der Mühle sowie die Fertigkeiten des Müllers kennenlernen.
Diese Windmühle aus dem 17. Jahrhundert wurde 2017 restauriert und produziert die Farines du Méjean in Zusammenarbeit mit den Landwirten und Bäckern, die dem Verein "Farine du Méjean" angehören und sich für das Projekt einer Mikrokette für lokale Getreidesorten engagieren. Die Besichtigungen bieten einen Einblick in die Geschichte der Mühle. Sie behandeln auch die Causse Méjean und die Agrarpastoralistik, den Mechanismus und die Funktionsweise der Mühle sowie das Know-how des Müllers und seine Rolle innerhalb der Getreidekette.
